今年のローストチキン!!
2010年12月25日
メリークリスマス!!
(*^ω^)ﾉ∠※PAN！ｵﾒﾃﾞﾄｸﾗｯｶｰ♪
今日の朝サンタさんのプレゼントで
無邪気に喜ぶ子供の声で目が覚めました。
くそぉ!! (ﾟДﾟ)≡ﾟдﾟ)、ｶｧｰ ﾍﾟｯ!!
まぁ信じてくれるのも、あと数年我慢するかぁ
｡･ﾟ･(ﾉε｀)･ﾟ･｡
さて、去年は鴨肉と柿のロースト作ったのですが。（ソースなんだっけ？）
今年は、平凡に鶏肉でクリスマス料理を作りました。
骨付きでつかんで食べさせたかったので丸鶏でなく
チキンレッグにしました。
ローストチキンレッグのロースト アンチョビとケッパーのソース
材料
・骨付き鶏もも肉
・オリーブオイル
・ハーブ・にんにく
・塩・コショウ
・長ネギの青いとこ
まずは、骨に沿って包丁を入れ軟骨や筋をはずします。
次にジップロックなどにオリーブオイル・にんにく・ハーブなどをいれて一晩寝かせます。
表面に塩コショウして中火でじっくり皮を焼きます。
10分ぐらいすると皮がカリカリになります。
（途中鶏肉の肉汁が出るのでたまったらボールに入れてください。）
とこんな感じの焼き色になります!!
次に青ネギの青い所をフライパンの下に引いて鶏肉をおいていきます。
白ワインを入れてアルミホイルを載せて蒸し焼きにすること15分ぐらいですかね（肉汁はすてないでね）
出来上がりです。 (○*´⌒｀Ｐq) ｫﾒﾃﾞﾄ★｡+ﾟ
もちろんこのままでも皮はパリッと身はジューシーしかも30分ぐらいで
フライパンだけで作れますが、さらにここからソースをつくります
鶏肉からでた肉汁を使い白ワイン少々と水でのばして
適量のアンチョビとケッパーを入れるだけでちょっとおしゃれになります。
ワインはもちろんビールにも最適です。
さて今年のブログはこれでおしまいですが、ゴールドプラス戸田店は
営業しています！！
ゴールドプラス戸田店の年末年始の営業は
12/30（木） 平常営業
12/31（金） お休み
1/1（土） お休み
1/2（日） お休み
1/3（月） お休み
1/4（火） 平常営業 初売りセール開催
クリスマスセールは今日までですが、年末までセールは続きます。
初売りセールは店内アパレルが？？%OFFなどイベントあります。
今年も残り僅かになりました。
いつもお客様に可愛がっていただき（いろんな意味ですが・・）
ありがとうございます。
来年も多くのお客様に来店していただき満足していただけるように
がんばっていきたいと思います。
それでは、よいお年を
★【ま】☆【た】★【ね】☆(*^ω^*)ノ★
関連記事
読み込み中 ...
タグ: にんにく, アパレル, アンチョビ, イベント, オリーブオイル, カリッと, クリスマス, ケッパー, ゴールドプラス戸田店, サンタ, シャネル, ジューシー, セール, チキンレッグ, ビール, フライパン, ヴィトン, 初売り, 年末年始の営業, 白ワイン, 肉汁, 青ネギ, 高価買取
カテゴリー: ゴールドプラス戸田店
(2 投票, 平均値/最大値: 4.00 / 5)