メリークリスマス!!

(*^ω^)ﾉ∠※PAN！ｵﾒﾃﾞﾄｸﾗｯｶｰ♪

今日の朝サンタさんのプレゼントで

無邪気に喜ぶ子供の声で目が覚めました。

くそぉ!!　(ﾟДﾟ)≡ﾟдﾟ)、ｶｧｰ ﾍﾟｯ!!

まぁ信じてくれるのも、あと数年我慢するかぁ

｡･ﾟ･(ﾉε｀)･ﾟ･｡

さて、去年は鴨肉と柿のロースト作ったのですが。（ソースなんだっけ？）

 今年は、平凡に鶏肉でクリスマス料理を作りました。

骨付きでつかんで食べさせたかったので丸鶏でなく

チキンレッグにしました。

ローストチキンレッグのロースト　アンチョビとケッパーのソース

材料

・骨付き鶏もも肉

・オリーブオイル

・ハーブ・にんにく

・塩・コショウ

・長ネギの青いとこ

まずは、骨に沿って包丁を入れ軟骨や筋をはずします。

次にジップロックなどにオリーブオイル・にんにく・ハーブなどをいれて一晩寝かせます。

表面に塩コショウして中火でじっくり皮を焼きます。

10分ぐらいすると皮がカリカリになります。

（途中鶏肉の肉汁が出るのでたまったらボールに入れてください。）

とこんな感じの焼き色になります!!

次に青ネギの青い所をフライパンの下に引いて鶏肉をおいていきます。

白ワインを入れてアルミホイルを載せて蒸し焼きにすること15分ぐらいですかね（肉汁はすてないでね）

出来上がりです。　(○*´⌒｀Ｐq) ｫﾒﾃﾞﾄ★｡+ﾟ

もちろんこのままでも皮はパリッと身はジューシーしかも30分ぐらいで

フライパンだけで作れますが、さらにここからソースをつくります

 鶏肉からでた肉汁を使い白ワイン少々と水でのばして

適量のアンチョビとケッパーを入れるだけでちょっとおしゃれになります。

ワインはもちろんビールにも最適です。

さて今年のブログはこれでおしまいですが、ゴールドプラス戸田店は

営業しています！！

ゴールドプラス戸田店の年末年始の営業は

12/30（木）　　　　平常営業

12/31（金）　　　　お休み

　1/1（土）　　　　　お休み

　1/2（日）　　　　　お休み

　1/3（月）　　　　　お休み

　1/4（火）　　　　　平常営業　初売りセール開催

クリスマスセールは今日までですが、年末までセールは続きます。

初売りセールは店内アパレルが？？%OFFなどイベントあります。

今年も残り僅かになりました。

いつもお客様に可愛がっていただき（いろんな意味ですが・・）

ありがとうございます。

来年も多くのお客様に来店していただき満足していただけるように

がんばっていきたいと思います。

それでは、よいお年を

★【ま】☆【た】★【ね】☆(*^ω^*)ノ★

お久しぶりです。

おひさ─ﾟ+｡d(｀ゝc_･´)ﾟ+｡─ｯ♪

今日は、自家製の食べるラー油をご紹介します。

今回は名古屋流として赤味噌を使ってみました。

とりあえず、自宅にありそうなもので簡単に作れるようにレシピを考えたのでお試しください。

まず、材料です。

 （中身の材料）

・にんにくみじん切り（８片ぐらい）　（揚げる）

・長ネギ２本ぐらい（みじん切り）

・赤味噌適量（スプーンで２杯ぐらいかな）

・砂糖・塩

・韓国産のトウガラシお好みで（１味の場合は甘味がないので少なめで）

・干しエビ・白ゴマなど（自宅にある粉末系のもので試してもおもしろい）

・ごま油適量（具をまとめる量で十分）

（香味油の材料と作り方）

・長ネギ（青いところ適量）

・にんにく（2片ぐらい）

・ショウガ（少し）

・鷹の爪適量

・サラダ油　１００ｍｌ

・ごま油　５０ml

①焦がさないように油に香りをつけます（３～５分くらい）（フライパンでもOK）

②具を全部とります。

③そのままの油で粗みじん切りしたガーリックを焦げないようにじっくりあげます。（にんにく8片ぐらい）

④あげたガーリックを上記の中身の材料の容器にいれて、残った油を高温に（煙がでるくらいまで）

⑤その油を中身の材料の容器にいれるとジュワーといってネギなどもそのまま揚がります。（注意!!）

⑥熱いうちにかき混ぜてください。最後の味付けの微調整は温かいうちにしないと均一になりにくいです。

最後は、ビンにつめてかき混ぜながらご賞味ください。

市販の物より日持ちがしないので早めに食べきるのがいいでしょう。

以上が自家製基本の食べるラー油です。ここからお好みで辛さや、

フライドガーリック・フライドオニオン・ナッツ系

など好きな具材をいれて自分のオリジナルをお試しください!!

何かわからない事や感想、こういうのもあるなと言う方は、ぜひコメント下さい。

それでは、ごきげんよう

★【ま】☆【た】★【ね】☆(*^ω^*)ノ★